Descripción
Vino tinto de Monastrell y Syrah de Jumilla con 5 meses de crianza en barrica.
Maridaje: Aperitivos, Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Huevos, Legumbres, Patés, Pescado azul, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos semicurados, Sólo, Verduras.
La bodega Crápula Wines de Gabriel Martínez Valero apuesta por un coupage a partes iguales de Monastrell y Syrah para la elaboración de su vino Crápula Gold 5 Meses. Las uvas proceden de viñedos, en la DO Jumilla, en un terroir de clima mediterráneo-continental por encima de los 800 metros de altitud distribuidas en parcelas de suelos pardo-calizos pobres en materia orgánica.
Para su elaboración, la uva despalillada y sin estrujar macera durante unos 12 días en depósitos de acero inoxidable donde también realiza su fermentación. Después de este proceso, el vino tinto Crápula Gold 5 Meses 2020 pasa a barricas de roble francés y americano donde permanecerá unos 5 meses. Antes de ser embotellado, este vino tinto de Jumilla se estabiliza naturalmente, se clarifica con albúmina de huevo y se deja filtrar.
NOTAS DE CATA:
| A la vista | Limpio y brillante, el vino tinto Crápula Gold 5 Meses muestra un color rojo cereza vivo con bordes morados. Un vino tinto con barrica que nos deja una marcada lágrima tintada en la copa. |
| En nariz | Profundas, intensas y frescas sensaciones aromáticas para este Monastrell y Syrah, con una franca definición de fruta roja silvestre por encima de cremosos matices especiados (cacao, vainilla, canela) y un sutil toque ahumado que le proporcionan las barricas. |
| En boca | Con una buena intensidad, su sabroso paso nos descubre una fruta muy jugosa, con puntos golosos gracias a las notas cremosas. Este vino tinto de Crápula Wines desvela, desde el principio, su amabilidad y su frescura. Sutiles especiados y agradables tostados permanecen en un segundo plano, equilibrando el conjunto. Viva acidez y taninos algo dulces. Nos deja un agradable final, fresco y sabroso, que invita a más. |
Temperatura de servicio: 15-17º
Graduación: 14º
