Descripción
TIPO DE VINO: Vino tinto de uvas Monastrell y Cabernet Sauvignon.
GRADUACIÓN: 14.5º
MARIDAJE: Bistec a la plancha, liebre, perdiz, pierna de cabrito lechal, cordero, carnes ahumadas, guisos y arroces con carne, pescados como merluza a la cazuela y salmón.
SERVICIO: 12-15ºC
NOTAS DE CATA:
| A la vista | Vino de color cereza picota intenso con matices violáceos. |
| En nariz | Aroma fino a fruta negra, con notas torrefactas y ahumadas. |
| En boca | Paladar estructurado, fino y elegante, taninos dulces, maduros y golosos, complejo, tocado de elegancia y del exotismo del clima mediterráneo. |
COMENTARIOS:
Este vino es fruto de una rigurosa selección de las mejores uvas de la variedad Monastrell y Cabernet Sauvignon. Los granos se vendimiaron en la tercera semana de octubre, en su momento óptimo de maduración, en cajas de 15 kilos. Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos durante 20/30 días a temperatura controlada de 28ºC.
